〔第一冊〕
0～24個月一週副食品，140道冰磚食譜：一次做好7天份．加熱即可食用．寶寶想吃時輕鬆完成（最新修訂版）

一次做好7天份·加熱即可食用，寶寶想吃時輕鬆完成
針對寶寶所設計的一週冰磚副食品食譜
以寶寶的「月齡」及「一週」來組合·搭配
五大類食材的處理·烹調·冷凍保存·解凍方法
最受日本媽媽肯定，簡單，輕松·方便的副食品書
依寶寶成長階段·副食品的狀態索引方便查閱
冰磚製作·保存·冷凍·保鮮·營養·美味秘訣
依冰磚的顏色組合·搭配出營養美味均衡菜色

(本書特色)
以週為主題,示範一餐份：介紹每週適合初次挑戰的食材、料理小秘訣。提供每天一餐的菜色，及三餐的冷凍食材組合法，方便媽媽重新組合喜歡的菜色用於第二或第三餐。

一週食材處理與冷凍方法：先決定主食(米飯、麵包或麵)，再搭配適合或想嘗試的蔬菜、魚或肉等，每週冷凍4〜6種。

既有食材與調味料搭配：將容易取得的蔬菜或是大人也想要多加攝取的豆腐等，與家中既有食材、調味料搭配，讓一次冷凍作業不會太麻煩。

以顏色區別食材分類：以熱量、維生素、礦物質、蛋白質含量及顏色來區分食材，方便媽媽參考3種
食品的顏色分類，來搭配出營養均衡的菜色。

PART 1：學習副食品添加方法與冷凍的基本知識
．如何進行副食品的添加？
吞食期／擠食期／咬食期／咀嚼期

．怎麼讓營養均衡？
熱量來源食品／維生素、礦物質來源食品／蛋白質來源食品

．寶寶1餐參考份量

．從今天開始試！冰磚冷凍7原則

．正確答案！準備食材最快最方便的4種方法

．各種食材處理方法
熱量來源食品／維生素、礦物質來源食品／蛋白質來源食品

．製作粥．軟飯

．高湯、蔬菜湯的作法

．吃得美味！解凍3原則

．不失敗！微波爐解凍加熱5項秘訣

PART 2：冷凍副食品食譜集
5～6個月吞食期

．寶寶進食作息表／冷凍處理方法
．一餐份的形狀與硬度：米、紅蘿蔔、哈密瓜、豆腐大比較

【第 1～2 週】最開始1～2、3週的添加方法

【第　3　週】冷凍冰磚：10倍粥、南瓜、菠菜、白肉魚的運用
〔週一〕白肉魚菠菜泥丼
〔週二〕10倍粥．南瓜白肉魚泥
〔週三〕黃豆粉粥．南瓜番茄湯
〔週四〕菠菜拌香蕉．南瓜高湯泥
〔週五〕菠菜豆乳粥　

【第　4　週】冷凍冰磚：10倍粥、紅蘿蔔、綠花椰菜、魩仔魚乾
〔週一〕紅蘿蔔豆腐．番茄魩仔魚粥
〔週二〕紅蘿蔔粥．魩仔魚煮綠花椰菜
〔週三〕綠花椰菜拌豆腐．紅蘿蔔魩仔魚燴飯
〔週四〕紅蘿蔔豆乳湯．綠花椰菜馬鈴薯泥
〔週五〕綠花椰菜番茄麵包粥．蘋果泥

7～8個月擠食期
．寶寶進食作息表／冷凍處理方法
．一餐份的形狀與硬度：米、紅蘿蔔、哈密瓜、豆腐大比較

【第1週】冷凍冰磚：7倍粥、南瓜、菠菜、白肉魚、碎粒納豆
〔週一〕牛奶起司煮菠菜．玉米片粥
〔週二〕南瓜白肉魚燴飯．番茄優格湯
〔週三〕番茄柴魚粥．菠菜拌納豆
〔週四〕南瓜拌納豆．水果粥
〔週五〕菠菜燴白肉魚．南瓜粥

【第2週】冷凍冰磚：7倍粥、番茄、高麗菜、嫩雞胸肉、鮪魚
〔週一〕優格雞肉沙拉．高麗菜粥
〔週二〕番茄鮪魚豆腐．高湯燴飯
〔週三〕嫩雞肉蔬菜牛奶燉飯
〔週四〕番茄麵包粥．高麗菜煮鮪魚
〔週五〕高麗菜拌納豆．柴魚粥

【第3週】冷凍冰磚：熟烏龍麵、義式蔬菜湯、甜椒、魩仔魚乾、蛋黃
〔週一〕蔬菜湯烏龍麵
〔週二〕寶寶馬鈴薯沙拉．義式蛋黃烏龍麵
〔週三〕番茄義式蔬菜湯．黃豆粥
〔週四〕小黃瓜米摩薩沙拉．甜椒粥
〔週五〕魩仔魚高麗菜烏龍麵．甜椒南瓜泥

【第4週】冷凍冰磚：5倍粥、紅蘿蔔、綠花椰菜、嫩雞胸肉、鮭魚
〔週一〕鮭魚粥．紅蘿蔔綠花椰菜湯
〔週二〕海苔粥．綠花椰菜燴嫩雞胸肉
〔週三〕綠花椰菜燕麥片．鮭魚起司馬鈴薯泥
〔週四〕紅蘿蔔嫩雞胸肉燴飯．季節水果
〔週五〕紅蘿蔔烤麩泥．黃豆粉香蕉粥

9～11個月咬食期
．寶寶進食作息表／冷凍處理方法
．一餐份的形狀與硬度：米、紅蘿蔔、哈密瓜、豆腐大比較

【第1週】冷凍冰磚：5倍粥、小松菜、地瓜、雞絞肉、劍旗魚
〔週一〕地瓜粥．嫩煎劍旗魚佐番茄丁
〔週二〕地瓜濃湯．雞肉小松菜燴飯
〔週三〕小松菜拌白芝麻．蛋黃粥
〔週四〕海帶芽什錦烏龍麵
〔週五〕劍旗魚起司燉飯．小松菜番茄湯

【第2週】冷凍冰磚：吐司、番茄、四季豆、香蕉、干貝、牛絞肉
〔週一〕茄子四季豆湯．法式吐司佐干貝
〔週二〕紅蘿蔔四季豆湯煮義大利麵．牛肉拌香蕉
〔週三〕南瓜濃湯．番茄牛肉焗麵包
〔週四〕番茄果凍佐干貝醬．脆吐司條．香蕉優格沾醬
〔週五〕四季豆絞肉麵包粥．番茄馬鈴薯味噌湯

【第3週】冷凍冰磚：軟飯、南瓜、蕪菁葉、蕪菁、雞胸肉、白醬
〔週一〕煎軟飯棒．香煎雞排
〔週二〕蕪菁綠葉湯．番茄起司燉飯
〔週三〕雞肉蕪菁焗烤．南瓜螺旋麵
〔週四〕蕪菁葉魩仔魚拌飯．香煎南瓜餅
〔週五〕南瓜綠花椰菜燴鮪魚．軟飯海苔三明治

【第4週】冷凍冰磚：麵線、紅白蘿蔔湯、蘋果、羊栖菜芽、牛紅肉薄片、蒸黃豆
〔週一〕蘋果優格．黃豆根菜麵線
〔週二〕牛肉番茄炒麵線．羊栖菜馬鈴薯丸子湯
〔週三〕小黃瓜蘋果沙拉．黃豆羊栖菜拌飯
〔週四〕紅白蘿蔔湯．蘋果蒸糕
〔週五〕紅白蘿蔔果凍．牛肉萵苣麵線

12～18個月咀嚼期
．寶寶進食作息表／冷凍處理方法
．一餐份的形狀與硬度：米、紅蘿蔔、哈密瓜、豆腐大比較

【第1週】冷凍冰磚：軟飯、菠菜、小芋頭、玉米醬、豬絞肉、竹莢魚
〔週一〕番茄柴魚沙拉．竹筴魚菠菜拌飯
〔週二〕軟飯．小芋頭肉丸子．起司烤菠菜
〔週三〕玉米湯．菠菜絞肉煎餅
〔週四〕軟飯．菠菜魩仔魚沙拉．玉米煮小芋頭義大利麵疙瘩
〔週五〕玉米蒸糕．魚香沾醬蔬菜棒

【第2週】冷凍冰磚：迷你螺旋麵、煎飯餅、綠花椰菜、金針菇、鮭魚片、薄豬肉片
〔週一〕金針菇紅蘿蔔湯．鮭魚綠花椰奶油義大利麵
〔週二〕煎飯餅滑蛋粥．綠花椰菜拌芝麻
〔週三〕綠花椰菜牛奶湯．金針茹鮭魚飯糰
〔週四〕豬肉番茄義大利麵．小黃瓜棒沙拉
〔週五〕綠花椰菜煮豬肉．煎飯餅

【第3週】冷凍冰磚：吐司、地瓜鮪魚蒸飯、綜合蔬菜絲、奇異果、雞腿肉、蛋絲
〔週一〕吐司披薩．香煎雞排佐奇果果沾醬
〔週二〕豆腐排燴蔬菜．米丸子湯
〔週三〕棒棒雞沙拉．花瓣奇異果果醬三明治
〔週四〕米飯可樂餅佐茄子綠蘆筍．香蕉佐奇異果
〔週五〕海帶芽蛋絲湯．蔬菜絲韓國煎餅

【第4週】冷凍冰磚：飯（稍軟）、馬鈴薯球、普羅旺斯燉菜、海帶芽拌飯料、青魽魚、肉丸子
〔週一〕青魽魚燴白蘿蔔泥．白飯．海帶芽拌飯料餛飩湯
〔週二〕海帶芽拌飯．普旺斯燉菜肉丸
〔週三〕海帶芽拌飯料繪豆腐．小黃瓜飯捲
〔週四〕馬鈴薯肉丸起司燒．白飯．牛奶普羅旺斯燉菜湯
〔週五〕青魽魚排佐馬鈴薯球．普羅旺斯菜飯

【專欄】
冷凍器具圖鑑
別讓寶寶等，快做給寶寶吃吧！
太白粉的用法
調味料與油脂的用法
副食品問答集
食材適合與否一覽表
冷凍副食品各食材與時期索引

〔第二冊內容〕
營養師&兒科醫師副食品配方〔修訂版〕：100 道營養菜單，補鐵、強鋅、低敏、增D，從第一口就為寶寶的健康打底！

第一口副食品就要吃得對！
補充鐵質、強化鋅、增加維生素D攝取，最科學、最專業、最全面的飲食關鍵報告及腸胃養成書，讓寶寶聰明吃「對」每一口副食品，全方位補充營養。

全新增訂
素食寶寶營養攝取要點
維生素D、B12補充法

營養補充．腸胃照顧提醒，讓寶寶的每一口都吃得健康
0至24個月寶寶腸胃發展及所需營養提示。
寶寶每日飲食量建議及一週食譜搭配示範。
奶蛋素寶寶的營養補充法及一日食譜示範。
四季食材處理、烹調與過敏食材食用說明。
營養成分分析，每一口都吃得對、吃得好。

讓寶寶聰明攝取，忙碌媽咪小撇步！冰磚的搭配與運用Tips
一次購買不同種類、不同顏色的蔬菜與根莖類，製作成各色冰磚，每次烹調時挑選不同的冰磚做組合，聰明搭配五色蔬果，讓寶寶吃出健康！

例如：
冰磚種類：紅甜椒泥磚、南瓜泥磚、雞肉泥磚

搭配建議：
南瓜雞肉泥：雞肉泥+雞肉泥
甜椒雞肉泥：紅甜椒泥+雞肉泥
甜椒南瓜泥：紅甜椒泥+南瓜泥
南瓜甜椒雞肉泥：紅甜椒泥+南瓜泥+雞肉泥
（註：待寶寶食用過單一口味的冰磚且無過敏反應後，就可以搭配使用喔！）

第一章：副食品的製作及運用
媽媽製作副食品需要的工具
寶寶開始吃副食品的好用工具
依寶寶的成長製作不同型態的食物
粗估各類食材份量的基本原則
副食品的保存與加熱方法
．冰磚的製作與保存
．冰磚的搭配與運用建議
副食品補足寶寶成長所需的營養
．提供熱量、維生素和微量元素
．幫助嬰兒適應不同的固體食物，為成人飲食作準備
．訓練嬰兒的咀嚼能力，以免日後偏食
．各類食物含鐵量表
4～6個月大應開始替寶寶補充副食品
．4至6個月大是適合添加副食品的時機
．寶寶可以吃副食品的6種表現
寶寶的味覺初體驗，第一口副食品
．副食品餵食的時間、順序
．副食品給予的8個原則
．餵食副食品後的便便變化
．鼓勵寶寶接受新食物的方法
幫寶寶建立不偏食的良好習慣
製作副食品時的注意事項
．副食品製作食材的挑選、保存及清洗注意事項
．副食品的挑選與食物過敏
三階段副食品基本處理及製作DIY
．第1階段副食品（4～6個月）
〔食物供應型態、注意事項、米麥製品比一比〕
．第2階段副食品（7～9個月）
〔食物供應型態、注意事項〕
．第3階段副食品（10～12個月）
〔食物供應型態、注意事項〕

第二章：寶寶的三階段副食品＆斷奶食品
第一階段：4～6個月寶寶怎麼吃？
．4～6個月寶寶發展特色
．4～6個月寶寶飲食建議
．四季可運用食材舉例
．4～6個月寶寶建議食譜
．4～6個月寶寶每日飲食建議量
．一日飲食建議
※米湯
※蔬菜米糊
※紅蘿蔔汁
※高麗菜汁
※莧菜汁
※水蜜桃汁
※地瓜葉汁
※蓮藕汁
※大黃瓜汁
※瓠瓜汁
※木瓜泥
※火龍米湖

第二階段：7～9個月寶寶怎麼吃？
．7～9個月寶寶發展特色
．7～9個月寶寶飲食建議
．四季可運用食材舉例
．7～9個月寶寶建議食譜
．7～9個月寶寶每日飲食建議量
．一日食譜建議
．第二階段副食品鈣、鐵含量表
．第一日參考食譜：
※翠玉黃瓜泥
※開心香蕉米糊
※黃金薯泥

．第二日參考食譜：
※豌豆翡翠粥
※蜜瓜鳳梨汁
※花椰菜吐司濃湯

．第三日參考食譜：
※哈密瓜米糊
※番茄牛肉烏龍麵
※牛奶蒸蛋

．第四日參考食譜：
※南瓜奶泥
※豬肝米糊
※鮭魚雜燴粥

．第五日參考食譜：
※葡萄奶糊
※山藥雞蓉粥
※自製豆漿（豆漿、米漿比一比）

第三階段：10～12個月的寶寶怎麼吃？
．10～12個月寶寶發展特色
．10～12個月寶寶飲食建議
．四季可運用食材舉例
．10～12個月寶寶建議食譜
．10～12個月寶寶每日飲食建議量
．7個月大後父母親可以開始熬製高湯囉！蔬菜高湯製作方式
．一日食譜建議
．第三階段副食品鈣、鐵含量表
．第一日參考食譜：
※ 果粒藕粉羹
※豆腐蒸肉餅
※親子丼
．第二日參考食譜：
※麻瓜ㄋㄟ ㄋㄟ
※高麗菇菇飯
※義大利麵湯
．第三日參考食譜：
※蔬菜豆簽湯
※水果麥片粥
※雞肉凍
．第四日參考食譜：
※白玉絲瓜麵線
※牛奶花椰菜
※飯飯蛋餅
．第五日參考食譜：
※豬肝蔬菜濃湯
※鮭魚餛飩湯
※三色豆包

第四階段：1～2歲學步兒怎麼吃？
．四季可運用食材舉例
．幼兒一日飲食建議表
．1～2歲幼兒飲食建議
．可練習抓握的固體食物
※糖片麵包棒—適用1歲以上
※地瓜香蕉捲—適用1歲以上
※原味牛奶棒—適用2歲以上
※山藥三明治—適合2歲以上
．可練習咀嚼的固體食物
※地瓜薏仁粥—適合1歲以上
※鮮菇燉飯—適用1歲以上
※蜜瓜優格沙拉—適用1歲以上
※果律蝦球—適合2歲以上
．可練習使用餐具的固體食物
※雙色起司球—適用1歲以上
※ 紅蘿蔔丸子—適用1歲以上
※鮮湯貓耳朵—適用2歲以上
※ 咖哩通心麵—適用2歲以上

第三章：對症的寶寶營養副食品
厭奶照顧注意事項、飲食對策
發燒胃口不佳照顧注意事項、飲食對策
腸胃炎照顧注意事項、飲食對策
便秘照顧注意事項、飲食對策
偏食不吃肉或不吃菜照顧注意事項、飲食對策
長牙照顧注意事項、飲食對策
．厭奶寶寶副食品
※水果奶昔—適用7個月以上
※杏仁奶凍—適用11個月以上
※原味鮮奶酪—適用1歲以上
※番茄起司蛋堡—適用1歲以上

．發燒寶寶副食品
※玉米雞蓉小米粥—適用於8個月以
※薑絲魚肚麵線—適用8個月以上
※菇菇好粥到—適用11個月以上
※燕麥海鮮粥—適合2歲以上

．腸胃炎寶寶副食品
※麵包米糊—適用7個月以上
※山藥蘋果粥—適用7個月以上
※番茄銀耳粥—適用10個月以上
※絲瓜冬粉湯—適用10個月以上

．便秘寶寶副食品
※香蕉薯泥—適用8個月以上
※綜合蔬菜燉湯—適用10個月以上
※水果優格蝴蝶麵—適用1歲以上
※紅豆紫米粥—適用2歲以上

．偏食寶寶副食品
※羅宋湯—適用10個月以上
※鮮菇蛋捲—適用11個月以上
※蔬菜焗飯—適用1歲以上
※咖哩飯餃—適用2歲以上

．長牙寶寶副食品
※地瓜牛奶燕麥—適用7個月以上
※奶油吐司邊—適用11個月以上
※雞肉牛奶燉飯—適用11個月以上
※豆香拉麵—適用1歲以上

．外出寶寶副食品
※蔬菜三明治—適用1歲以上
※烤玉米飯糰—適用1歲以上
※海苔起司捲—適用2歲以上
※水果塔—適用2歲以上

．天然小點心
※橙汁蛋餅—適用1歲以上
※福圓粥—適合1歲以上
※水果豆花—適用2歲以上
※馬鈴薯燒賣—適用2歲以上

第四章：奶蛋素寶寶的三階段副食品&斷奶食品
．奶蛋素寶寶怎麼吃？
．奶蛋素寶寶飲食注意事項

第一階段：4～6個月奶蛋素寶寶飲食建議
．4～ 6個月寶寶發展特色
．4～ 6個月奶蛋素寶寶飲食建議
．4～ 6個月寶寶建議食譜
．4～ 6個月寶寶每日副食品建議量
．一日飲食建議

第二階段：7～9個月奶蛋素寶寶飲食建議
．7～9個月寶寶發展特色
．7～9個月奶蛋素寶寶飲食建議
．7～9個月寶寶建議食譜
．7～9個月寶寶每日副食品建議量
．一日飲食建議
．7～9 個月蛋奶素寶寶參考食譜
※洋芋豌豆奶泥
※豆腐白菜泥

第三階段：10～12個月奶蛋素寶寶飲食建議
．10～12個月寶寶發展特色
．10～12個月奶蛋素寶寶飲食建議
．10～12個月寶寶建議食譜
．10～12個月寶寶每日副食品建議量
．一日飲食建議
．10～12 個月蛋奶素寶寶參考食譜
※西班牙式蛋餅
※花椰菜烏龍麵

第四階段：1～2歲奶蛋素學步兒飲食建議
．奶蛋素幼兒一日飲食建議表
．1～2歲奶蛋素幼兒飲食建議
．一日飲食建議
．1～2歲蛋奶素寶寶參考食譜
．可練習抓握的固體食物
※蛋豆腐
．可練習咀嚼的固體食物
※酪乳水果麵包
．可練習使用餐具的固體食物
※蕃茄菇菇燉飯

【專欄目錄】
．寶寶為什麼需要吃含鐵質食物？
．母奶寶寶添加副食品時應注意哪些事項？
．怎麼知道寶寶是否吃飽了？
．副食品吃得好以後就不後有偏食困擾？
．怎麼避免寶寶食物過敏？
．煮米湯時可以用糙米或五榖米取代白米嗎？
．寶寶可以喝雞精（滴雞精），或用雞精當湯底嗎？
．寶寶從多大開始可以練習使用餐具？
．添加副食品時應掌握哪些原則？
．過敏體質的寶寶需延後吃副食品嗎？
．每天吃不到建議的份量及均衡食材怎麼辦？
．寶寶吃副食品後，還要喝奶嗎？
．需要為寶寶熬製大骨高湯補鈣嗎？
．可以自製植物奶給素食寶寶喝嗎？
．全素或奶蛋素寶寶易缺乏哪些營養？
．缺乏維生素B12對寶寶會有什麼影響？
．該怎麼為奶蛋素寶寶補鐵及蛋白質？
．成長中的寶寶適合吃全素或奶蛋素嗎？
．寶寶吃素是否會長不高、較瘦小？
．寶寶吃豆類或香菇食物是否可以？
．寶寶一歲後可以食用蒟蒻米嗎？
．寶寶是否可以吃素料？怎麼吃才安全？