【單元分類】

　　Chapter1 烹調前置與快速訣竅

　　▸想為自己和家人做一桌營養美味的餐點，總是猶豫不決，不知如何開始？這裡將告訴你挑選鍋具的訣竅、認識常用辛香料和調味料、學會基本刀工和食材汆燙等，讓大家能廚藝精進又開心下廚！

　　Chapter2 快速一鍋主食

　　▸忙碌上班或偶爾想偷懶而縮短下廚時間，這時候可以煮一鍋有菜、肉、海鮮的米飯或麵食，例如：翡翠鮮蛤海鮮粥、鴨胸鍋巴飯、明太子白醬炒烏龍麵等，一鍋到底，既快速又能滿足味蕾及營養均衡！

　　Chapter3 暖呼呼幸福湯鍋

　　▸寒冬或下班來碗暖呼呼的鍋物，放入自製高湯，搭配豐富肉類、海鮮、蔬菜或米粉，例如：南洋咖哩椰奶鍋、剝皮辣椒雞湯、清燉年糕牛肉湯等，一鍋到底烹調，瞬間融化寒意及補充身體能量！

　　Chapter4 家常宴客美味菜

　　▸許多人想到煮一桌料理或是便當菜，總是擔心得耗費體力及時間，其實做菜很簡單，只要學會書中的一鍋到底料理，例如：三杯茄子煲、蘋果松子炒蝦鬆、柴魚大阪燒等，在短短時間就能煮出一桌澎湃佳餚，贏得家人親友的讚賞！⠀

　　Chapter5 沁涼甜湯點心

　　▸享用美味主食與佳餚後，大家總喜歡來點甜食，這裡將教大家幾款一鍋到底、非常簡單的甜點，例如：桃膠銀耳露、杏仁水果豆腐、狀元糕、香蕉煎餅等，不僅療癒腸胃與心情，也補足餐桌的甜蜜儀式感！⠀
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　　【Who＆Why需要這本書？】

　　●廚藝新手上菜

　　●忙碌上班族

　　●單身或外宿族

　　●銀髮族方便煮

　　●宴客佳餚最佳選擇

　　●熱愛世界各地美食者

　　●為家人帶便當變化菜色

　　●喜歡天然健康飲食者

　　●餐飲業或調理包生產參考

　　●下廚後不喜歡清洗一堆鍋碗瓢盆